La vente du « gnomi », une activité rentable à Bouna pendant le ramadan

Aux heures de rupture du jeûne, ces vendeuses sont prises d’assaut par de nombreux clients ne voulant en aucun cas se passer de ces beignets. Ces aliments de forme circulaire sont tant adulés par ces derniers qui les consomment avec du lait ou du jus.

De quoi se réjouir ces vendeuses qui en tirent de véritables chiffres d’affaires, comme dame Camara Mariam installée à la gare routière de Bouna et dont les gnomis sont réputés dans toute la ville.

«Depuis le début du mois de ramadan, je gagne au moins 25.000 francs par jour, vraiment ça marche », précise-t-elle.

Le gnomi signifie en la langue malinké beignet de mil. Il est obtenu à partir de la farine de mil assaisonnée de sucre avec souvent un mélange de purée de banane douce. La pâte ainsi obtenue est frite dans une poêle jonchée de petites moules qui lui donnent sa forme circulaire.